冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。 炒冰淇淋是用調配好的冰淇淋粉在制冰機上炒制，炒成冰激凌卷。

【炒冰淇淋的特色】

         炒冰淇淋可以添加各種配料，將配料與冰淇淋的美味完美結合，炒制后的冰淇淋別具風味，剛炒出時特別冰爽，過十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細膩順滑。再約辦個銷售后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。

【炒冰淇淋的市場前景】

         炒冰淇淋具有廣闊的市場前景，炒冰淇淋作為一種新興小吃，開店擺攤的人還比較少，市場還未被瓜分，切炒冰淇淋因為較高的顏值、冰爽的口感、百變的造型、多樣的口味深受年輕人的喜歡。在 附近有很高的人氣。

【誠飛的核心優(yōu)勢】

1、誠飛餐飲實訓 是西南地區(qū)大的餐飲實訓基地，1400多個平方；

2、擁有一流的實訓師傅，專業(yè)的技術團隊；讓你可以在這學到正宗專業(yè)的餐飲技術；

3、全國連鎖，多家實訓基地；截止目前已經實訓了10萬多名學員；

4、實訓期間，“包吃包住”，解決學員學習期間住宿的經費問題；

5、隨到隨學，手把手實訓、手把手教學；理論結合實踐相結合，讓學員輕松掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以獨一無二的口味，正宗的技術伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在誠飛餐飲結業(yè)的學員享有三年免費的餐飲技術升級；五年后享有終身的技術保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導”，開店選址、經費、流程等相關問題；

8、誠飛餐飲實訓 享有權威機構（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“金牌特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

【課程內容】

1.設備以及原料的選購；

2.冰激凌粉的配比、調配；

3.炒冰激凌的制作流程。