煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點(diǎn),由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,香菜,辣椒醬(可選)作為佐料。
學(xué)員作品
誠(chéng)飛特色煎餅果子,餅皮白嫩軟而不爛,配上金黃的雞蛋撒上切好的蔥花,噴香撲鼻,中間包裹油條或者薄脆,油條軟嫩酥脆,薄脆松脆可口,加上面點(diǎn)大廚精心調(diào)制的秘制醬料,煎餅果子金黃的餅皮點(diǎn)綴著蔥花和黑芝麻,香氣撲鼻。
煎餅果子
煎餅果子多在早餐時(shí)食用,前期投入少,對(duì)人手沒(méi)太多要求,一個(gè)人就可操作,設(shè)備簡(jiǎn)單,只需要一個(gè)平底鍋一個(gè)爐子就可以經(jīng)營(yíng),還可以搭配各類雞柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃,搭配經(jīng)營(yíng)。
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